这下轮到莫惟明困惑了：“不、不然呢？还有什么做法？”
梧惠想了想，说：“可能我家离江边远，没有这么大、品质这么好的大闸蟹吧。我一共就吃过两三次，印象里，比你今天买的要小一圈。我妈把它们刷干净以后，拔盖去鳃，对半一切，用淀粉封边，然后和其他东西爆炒。”
“炒的大闸蟹吗……还真没吃过。行，你做吧。”
“我？”梧惠伸出手指向自己，“那，做得没我妈好，你可不许找茬。”
“没事，反正我也没吃过她做得是什么样子。”
于是梧惠倒了一小碗淀粉，放在旁边做准备。莫惟明将拖把靠在门边，饶有兴趣地看起来。然而就在梧惠拿起刀的时候，她却不由得叹了口气。
“又怎么了？”
“怎么说呢……”
梧惠望着案板上的螃蟹。它们被草绳捆得扎实，只有尖尖的脚的末端，和两只黑溜溜的眼睛微微颤动。这证明它们很新鲜，梧惠以前见过的都是病怏怏的。她艰难地拆解着草绳，小心地躲开钳子的攻击。
“俗话说君子远离庖厨。有时候，确实觉得没法对活生生的鸡鸭鱼下手。虽然吃肉是人的需要，但参与这个过程，多少会觉得……螃蟹也一样吧？如果就这样上锅蒸，实在不敢想象它们慢慢变红的过程，更别提现在就大卸八块了。”
“现在的我多少能理解一点。就像在医院，病人们——”
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