可以说体制内的单位食堂和高校食堂大都被瓜分完了。
然而，也有弊病。
这些集体和国有园艺场的亩产值都偏低，利润更低，没有财政补贴很难经营维持。
拿1994年才建场的月浦园艺场来说，110亩地，主种番茄和黄瓜，年产值69万。
这在本地算中等偏上水准。
然而，对比江心菜场以及广东其它民营菜场，差距都很明显。
从市场公平竞争上来说，陈家志是不怕的，没有体制内的单位食堂，就积极开拓普通的餐饮酒店配送。
然后，等集体园艺场倒闭，再去抢体制内的单位食堂。
按他所熟知的历史，沪市这批集体园艺场在完成了保障市民‘菜篮子’的历史任务后，有不少都走向倒闭，或者改种温室花卉等经济价值更高的作物。
现在切入沪市的时机还算合适。
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