“我，我看到了。”墨荷磕磕巴巴地回应着。
“嗯，然后我们需要辨别自己面前的蛋糕是什么。之前服务员给我们上菜时强调过这是榛果仁朱古力甜咖啡慕斯蛋糕。”
翠雀指了指面前的盘子：“所以它内部就会是慕斯和坚果仁，这个你能明白吧？”
“嗯……”墨荷点点头。
“所以我们先用坚果刀。”
翠雀从五把餐刀中挑选出了银色刀刃，刀柄偏长的那一把：“坚果刀的作用是，它在蛋糕中触及坚果仁的时候，刀刃可以用最微小的震动幅度直接把它劈开，保证不会压着果仁一起下沉，从而破坏蛋糕本来的结构。”
她这么说着，只是轻轻一刀就从蛋糕上切下了一小块。然后，她把坚果刀放到了一旁，又拿起了另外一把刀刃泛白的餐刀：
“这是霜叶刀，它的刀刃自带一定的制冷作用，一般用来分割冰淇淋，慕斯一类的结构。我们刚才已经把蛋糕切开了，但是这样还不够，需要用霜叶刀沿着切痕再切一次，这样才能够把慕斯冷却，使得它处于最佳的口感。”
“这是坚果刀，这是霜叶刀……”
墨荷微微沉吟着，手指在餐刀之中挑选着，然后，循着方才的记忆拿出了一把银色的餐刀，将之抬到了蛋糕之上……
——“等一下。”
内容未完，下一页继续阅读