现在，他拥有了一份完美的食材，他决定用一种特别的方式来烹饪它，做一道荒野盐水鸡。
他回到庇护所，从那个桦树皮盐盒子里，豪爽地舀出了满满三大勺的粗海盐
“我刚刚补充了充足的盐分储备，所以今天，我们可以稍微奢侈一下。”
他将这些珍贵的粗海盐，均匀地、仔细地涂抹在雷鸟的整个表皮上，并用手反复地揉搓、按摩。
做完这一切，他将整只雷鸟放进铁锅，然后加入清水，水量刚好没过鸟的身体。
他将铁锅架在壁炉的火堆上，用大火将锅里的水烧到完全沸腾。
然后，他进行“三浸三提”，将雷鸟在沸水中浸泡了约十秒钟。
然后将其完全提出水面，让表皮在冷空气中稍稍收缩，就再次将其浸入沸水中。
“这个步骤，能让鸟的内外受热更均匀，也能让最终的表皮口感更爽滑。”
重复了这个过程三次之后，他将整只雷鸟完全地、最后一次放入沸水中。
最后将铁锅从火上移开，盖上锅盖，利用余温，开始长达一个小时的低温浸泡。
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