“哈哈，真不错，我还没吃过红焖羊肉锅呢！”徐文斌道。
蓝菲笑了笑：“其实红焖羊肉锅九十年代就有了，从内蒙传过来的。”
罗旭点点头：“差不多吧，我小时候，我爸带我吃过一次，不过后来……家里条件差了，也就没怎么在外面吃过！”
听到这话，蓝菲看向罗旭表情些许复杂，心也暗暗地疼了一下。
“都过去了，你现在可是优秀人物呢，对了大旭，你喜欢哪种锅子？”
蓝菲微微一笑，岔开了话题。
罗旭想了想：“本地锅儿吧，小时候每次表现好了，我爸就说吃涮羊肉，所以那时候认为涮羊肉，就是庆祝时才吃的。”
“我爱吃川锅，辣辣的！”秦雅笑道。
徐文斌撇撇嘴：“我爹以前也爱吃，不过自从被抓进去，我家也吃不着了，对了大旭，你说都是火锅，南北差异怎么那么大呢？”
罗旭笑了笑：“的确，南北火锅的差异很大，南方火锅主要分为两大派，粤锅和川锅，其中粤锅也就是大家熟知的打边炉，锅底主要分为清水锅和食材锅，当然，多见还是食材锅，比如老火靓汤、沙爹汤还有花胶鸡等，其中尤其以老火靓汤最有名，清远鸡、猪骨瑶柱等食材放在一起，要小火慢熬才能有味道、有营养，同时汤色也十分清亮。
原先粤锅几乎只在两粤、港岛比较流行，而随着媒体发展、传播极快，可以说现在各个城市都不缺打边炉的馆子，与此同时再加上煲仔、牛河、烧鹅、乳鸽这些当打的粤菜辅助，只要食材新鲜不预制，没有一家馆子会冷清。
内容未完，下一页继续阅读