其中，关于糖这一部分的争议比较大。
因为……
按照《天工开物》里的‘黄泥水淋糖法’，根本就无法复原出来。
公认的解释就是，宋应星可能确实看别人用过类似的方法来制作白糖，但他没有搞懂里面的门道，也可能是制糖的不愿意跟他说明白，所以《天工开物》里的方法似是非是，无法制出白糖。
这个UP经过查阅各种史料，才把这个错误搞明白。
以现代的观点来看，红糖制白糖，实际上就是脱色，而用黄泥浆，那必然就是利用的吸附脱色的原理。
但水淋能够充分吸附吗？
现代红糖脱色，要用活性炭用等离子树脂等强力吸附剂配上离心机才能分离的颜色杂质，在古代能只靠水淋就脱色？这怎么想就怎么不对。
所以，用天工开物的这个古法来做红糖脱色的实验，失败是必然的。
因为方法就不对。
好在那个UP主各种考证，最终真的把古法给复原了出来，实际上这个古法本身就没失传，在海南一些地区的土法制糖里，仍然是用这个工艺来进行最后的脱色的。
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