当非洲大草原上第一缕阳光照射在草丛的露珠上，站在树上的梅志强终于确认那些角马已经远离。
接下来是早饭时间，只不过大家都把目光投向了那三头被打倒的角马。
在向导黑哥的提示下，大家选中了那头最年轻的角马。
角马是持续迁徙生物，每年会进行长达三千公里的迁徙，所以肉质极为紧绷，瘦肉率极高。
按照向导黑哥的说法，角马的肉质类似于牛肉，但味道比牛肉微甜。就是纤维比牛肉更粗一点。
非洲本地人几乎人人都是一个合格的屠夫，这两位向导的帮忙下这头健壮的角马被大卸八块。
可惜只是野外的临时屠宰，按照几位老中医的说法起码能出一百二十五公斤左右。
忙了差不多两个小时，舍弃了太多舍不得的部位，最后出的瘦肉也有差不多两百斤！
看得知青们个个两眼放光。
角马肉要急火爆炒否则就会柴，炒出来的肉带着一点甜味，大致跟牛味一样。
肉一入口，知青们顿时捶胸顿足。
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