蘸了青瓷盏中的金橙酱汁，送入口中，顿时鲜甜满溢，竟无半点腥气。
他不由赞叹，“妙极！这鱼肉入口即化，却仍存三分韧劲。”
慕容知府抚掌笑道：“衙内好品味！这尾赤鳞大鲤，是今日早晨才从黄河活水船中取出，又用冰鉴急送至府。
而做这道菜的厨子，乃是从汴京樊楼退下来的老师傅，使的正是官家都称赞的‘飞鸾脍’刀法。”
高世德又尝了一口鱼腹处的嫩肉，只觉得一股清甜在舌尖绽开，隐约还带着松木香气。
高世德看他说得眉飞色舞，想必其中也颇有讲究，便顺着说道：“嗯，这熏制之法倒是特别……”
“哈哈，这是用泰山十年生的崖柏慢熏而成，去岁进贡官家的三十尾鱼，用的也是这般制法。”
席间，侍从又奉上一盏乳白色的鱼羹。
高世德浅尝一勺，顿觉满口生津，那鲜味层层叠叠。
慕容知府含笑道：“这羹是用崂山泉水煨煮，取了海鲈鱼的腮边肉、车螯的闭壳肌，又兑入少许晒干的海肠粉提鲜……”
内容未完，下一页继续阅读