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第两百三十二章 食材 (2 / 5)

作者:二子从周 最后更新:2025/12/3 2:10:00
        “你又这样……”江舒意又想跑了:“那你明天先来找我,我们再一起去辛夷家?”

        “嗯,必须的。”

        “那再见。”江舒意得到答案后,转身跑向了路灯下的小路。

        “舒意再见。”周至对着江舒意的背影喊道。

        回到家里,周至将鱿鱼和玉兰片拿出来发上,冬笋这东西也不是说买就能买得到,传统的三鲜鱿鱼,其实还是用玉兰片做的。

        所谓的玉兰片,其实就是经过特殊加工工艺制作成的楠竹笋的干片。

        这东西要用从冬至后到次年的清明前采收的毛竹笋才能制作。

        先把竹笋挖出,;抖掉泥沙——这时候千万不能水洗;砍掉老蔸,将竹笋带壳放入木甑内蒸;蒸好后取出阴干,剥去外壳,再放入筛内进行烘焙。

        烘烤好的半成品放入大桶内,以清水浸泡一小时左右取出,滤去水分,放进熏磺箱内闷蒸一昼夜,取出成品雪白晶莹,不光颜色好看,这道工序还有杀菌防霉的功效,便于贮存。

        这东西也看部位,最好的精华是用立春前含苞笋制成,笋片平滑尖圆,色黄白,肉细嫩,丰腴肥美,柔弱微脆,形似宝塔,又象龙角,是玉兰片中的上品。因此又被称作“宝尖”、“金塔”、“龙角”,其实市面上基本都看不到。

        再次一级的叫“冬片”,是用雨水前的冬笋制成,形状呈对开片,片平光滑,色白、片厚、肉细嫩,节距紧密。

        品级再往下,还有“桃片”和“春花”。

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