听到这话，王大爷对着纸条，一边看着面盆说道：
“双蒸法，有好几个办法，第一个是：把米放进锅里干蒸20分钟，然后加水，每斤米加水3斤3两，用猛火蒸40分钟即可。
办法之二是将米干蒸半小时后分装入罐，加上凉水，1斤米加4斤水，用猛火蒸1小时即可。
双蒸法能使每斤米出饭5斤，比原来能增加4成以上，且饭粒不烂，味道好。”
老头照本宣科的在那里念叨着。
“这……粮食不就这么多，再怎么蒸不还是那样吗？”
房老师毕竟是老师，还是询问了一下。
王大爷笑了笑：“这个我就不知道了，说是燕大研究出来的，还有什么专利呢！原理我给你念念啊。
其“科学根据”是：旧的做饭方法由于面磨得比较粗，粮食中的蛋白质、脂肪等不能充分地被人体吸收，而采取增量方法做出的饭，淀粉经过水浸煮沸，部分转发为葡萄糖，能供给人们更多的热量和营养；蛋白质经过水浸煮沸，一部分变成凝固的蛋白质，还有一部分转化为氨基酸，这两种东西营养价值都很高。”
念完以后，抬头看了一下众人。
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