运用水力
老仙溪边上两排水车，现在是孩子们玩乐的天堂。
这年头没有人当低头族，玩乐全在山林田野之间，一条小溪就是最欢乐的地方。
水车给居民们带来了极大的便利。
最直接的就是谷物的研磨！
谷物如果不加工的话，不能制成美味的食物，进行加工后，也能保存更长的时间。
最直接的就是地瓜。
现在凤山地瓜的产量非常的高，随便栽一片，季节到了，一亩都是几百斤的收成，家家户户随便都有几亩的收益。
地瓜放在家中不易保存，温度一高便会开始发酵腐败，一个烂了一堆都会开始烂。
对地瓜最好的保存方法便是制成地瓜粉。
这一个技艺从兴化凤山传到山上，由山民漂洋过海带到夷州，他们无私地把这门技术教给了更多的人。每个新凤山人的家中都会备一口大缸。
大缸的作用极多，可以存放粮食，储备干净的水源，还可以腌制各种咸菜，也可以用来制作地瓜粉！
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