瑶光给了小娘皮后世的勾兑技术,后世勾兑技术可是十分过硬的。
毕竟建国后搞了半个多世纪了。技术十分成熟。
用酯类物质赋予果香、花香,醇类增强醇厚感。中高端的使用调味酒(如橙酒、苹果酒)增强特定风味。例如,加入柠檬酒可增加清新果香,芒果酒则带来甜香。
通过改变酒精浓度(如降低浓度使口感更绵柔)或调整添加剂比例(如减少辛辣感),平衡整体风味。调配后需贮存7-15天,经多次品鉴调整配方,确保香气协调且符合目标香型。
因为刚开始生产,还在调整酒格和口味。根据市场反馈,不断调整方子。所以产量还不高。目前是限购的。
个人买酒,要拿粮本来。用酒票一人一个月限购一坛,大概三斤的勾兑酒。
大酒楼、餐馆和酒楼、小酒铺可以适当放开供应采购,一个月供应百斤到一吨不等。
消息传出来,全城轰动。百姓们奔走相告,这可真是酒鬼们节日。
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