众人这才发现，老朱、徐达与李文忠三人来了，立刻跪地行礼，却被老朱摆制止。
“行了，都是自家人。”
“赶紧开始吧，咱也想看看，怎么才能炼出糖霜！”
随着老朱一声令下，朱高炽也指挥着众人忙活了起来。
糖的颜色之所以深，是因为有杂质，杂质越少，则颜色越白。
炼糖技术的主要目的，就是去掉杂质，元明以前熬糖脱色，主要是反复熬炼和撇去泡沫，使颜色变淡，宋代典籍中提到的白沙糖，多来自海外。
嘉靖中期出现的黄泥水淋脱色法，就是在制糖工艺上使用添加剂使糖变白，通过黄泥水的吸附作用去除甘蔗汁中的杂质，使糖浆脱色变白。
当然，这样生产出来的白糖还是块状物，并不是白砂糖，还需要进一步的萃取提炼。
四小只忙得热火朝天，老朱三人则是静静地观察着整个制盐过程，饶有兴致地闲聊着。
“你们这娃不错，稍加培养定成大器。”老朱笑呵呵地开口道。
徐达没好气地白了他一眼，哪里不知道这老家伙的话外之音。
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