“粿条”，从中国的闽南语系地区，传来南洋，星洲食阁小铺面的招牌上，都保留了它的原始发音：charkuayteow。
由于艾达出手修好了清洁机器人，极其讲究排队规则的食客们，也愿意为这位热心的外来者破例，允许插队，让管理员先生很快就端走两盘新鲜出锅的炒粿条。
“趁热吃，”管理先生把粿条放在周永泰与艾达面前，“你们刚才说，是从印尼来的对不对？那边的华人，不像我们新加坡和马来亚的华人，那么会做炒粿条啦。我们这个灰常正宗啦。”
周永泰已经饿得前心贴后背，无暇多听介绍，直接夹了一筷子油润的粿条，塞进嘴里。
喔吼……太满足了！
猪油渣香，鸡蛋末嫩，豆芽菜清鲜，腊肠丁肥瘦参半，虾仁弹性十足，还有柔滑的血蛤被牙齿咬破后，一股来自海洋的独特甜腥汁液，瞬间涌出。
所有这些大自然恩赐的美味，都扎实地裹在韧性十足的粿条上，和人类舌头这一最灵敏、最能带来快感的器官，淋漓地缠绵，慷慨地刺激大脑分泌多巴胺。
除了定期自我解决一下，周永泰已经好久没有体会到这样生理性的愉悦了。
能够吃到大火旺油炒出的米皮或者面条，对活人来讲，是多么幸福的事啊！
难怪外公在他拍摄人间烟火的影集里，给炒粿条、福建炒面这些食阁经典美食的配文是：五谷为养，人才能活。
然而，在周永泰和艾达生活的那个世界里，母亲周书涵活着的最后几年，海岛上幸存的人类，已经不敢种粮食了。
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