首尔的三月初，迎来了二十四节气中的「惊蛰（Gyeongchip）」。
这是一个关於「苏醒」的动词。西村巷弄里的泥土不再像一月时那样冻得如钢铁般僵y，而是变得松软、cHa0Sh，散发出一种带着地气的、微微腥甜的芬芳。仁王山石缝间的冰层开始断裂，发出清脆的「喀、喀」声，预示着地底深处那些蛰伏了一冬的生命正准备破土而出。空气中那GU锐利的乾冷被一抹温润的水汽所稀释，风吹过脸颊时，竟然有了一种如丝绸滑过皮肤般的、试探X的温柔。
沈恩站在红桧木板前，手里正处理着今年第一批抵达西村的「论山草莓（NonsanStrawberry）」。
这些草莓红得近乎挑衅，顶端的绿萼还带着刚采摘下的、略显刺手的y度。在烘焙师眼里，早春的草莓是极其情绪化的食材——它们含水量极高，甜度中夹杂着一抹清冽的酸。如果处理不当，那GU酸质会在烤箱的高温下崩解，让面包T变得泥泞不堪。
「你在用苦味去平衡它。」
智宥的声音从吧台那头传来，伴随着磨豆机稳定而低沈的节奏。她今天穿了一件草木绿sE的薄亚麻衬衫，整个人看起来清新得像是刚从林间走出的JiNg灵。
「对，我加了京都宇治的抹茶粉。」沈恩没抬头，正细心地将抹茶粉筛入面粉堆中，翠绿sE的粉末像是一场微缩的春雨，缓慢地覆盖了象牙sE的麦粉，「草莓的甜太过张扬，得要有这抹带着森林Y影感的苦味去接应，它才能在舌尖上站得稳。」
沈恩今天要挑战的是「抹茶草莓夹心布里欧（Brioche）」。面团里加入了极高b例的发酵h油与抹茶，r0Un1E时，面粉的麦香与抹茶的草本气息交织在一起，形成了一种极其高级的、带着泥土芬芳的气味。
智宥停下手中的动作，走到沈恩身边。她看着那团呈现出深宝石绿sE的面团，眼神里多了一种在大半年的「风味计画」後才有的、敏锐的审美。
「这绿sE，让我想起你刚来首尔时，手心里那GU不服输的劲儿。」智宥伸出手，指尖轻轻点了点面团的张力，「那时候你就像这抹抹茶，苦涩、坚y，拒绝任何人的靠近。但现在……」
「现在呢？」沈恩转过头，两人的距离在清晨的yAn光中被缩减到了一个呼x1。
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