其实就是烙油饼，用白面、青稞面都能做。
若按现代人做法，面粉中要小苏打、菜油、白糖，搅拌均匀后缓缓注入开水，揉成面团，擀开抹油撒豆粉，卷成长条，切成一个个剂子，再擀成一张张圆饼，热锅刷油开烙，不时往上浇油、翻面。
因西北人民多用油壶，灶台又高，女人们做这饼子时，斜着身体浇油的动作，形似小狗撒尿，故此得了这个不算雅致的名字。
姜明哲自小就帮着父母做饭，长大后独居，有闲暇时也会自己开伙，算是抖音老饭骨、夏叔等一众大厨的不记名弟子，厨艺虽不能媲美正经厨师，比之阿紫，那是高了不知多少。
因此他一看那面剂子，就知道毛病不小，卷起袖子道：“师姐好心救我，怎么能让师姐忙碌？我洗把手，师姐等着吃就好。”
阿紫欣喜道：“对啊，你说你会烧菜的，难道连狗浇尿也会烙么？”
合着在这小丫头心里，烧菜和烙饼不算一回事儿。
姜明哲点点头，阿紫屁颠颠跑去水缸旁，摘下瓢儿舀了满满一下，缓缓倒在姜明哲手上。
姜明哲这双手，捏死小鬼脸蜘蛛在先，抓破明珠子皮肉在后，一连洗了五遍，他才觉得大致干净了。
让阿紫取了麦粉，姜明哲把那些黏答答面团摞在一起，撒些麦粉开始揉搓，揉一会再撒一些，不大一会，揉出一个光洁滑溜的面团，就手擀成一张大面皮。
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