这样不仅吃不到好螃蟹，汤底的味道也就变了。
当然这鲜螃蟹没死的话，有的还需要用草茎打个捆啥的，避免它在蒸屉乱爬。
陈凌弄的这些就不用那么麻烦了。
冰水已经冰过一遍。
刷完之后还以温水洗过泡过。
现在还上锅蒸，螃蟹还没缓过神儿呢，就翘辫子了。
这就是水生甲壳类生物的弱点了。
冰过，再急剧升温，就会死掉。
大锅灶蒸的一锅肥螃蟹。
剩下稍小的螃蟹，就剁块油炸、红烧。
油炸裹上鸡蛋面粉。
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