当咖啡豆被研磨成粉，他熟练地把滤杯用92度的水浸润，随后再添加上咖啡粉，轻轻晃动滤杯，让粉面平整，这样可以避免水流集中。
第一阶段注入约3倍粉量的水，水流呈螺旋状从中心向外圈画圈，确保所有粉末浸湿。
在注水后，需要等待半分钟到一分钟，这时候粉面会鼓起，也就是俗称“排气”。
正当托德·康布斯享受手工研磨这个过程时，系着红色领带，穿着宽松白衬衫的巴菲特走进办公室，调侃道：“咖啡师，来杯咖啡。”
托德·康布斯抬头侧目看去，发现是巴菲特后，微笑道：“手工咖啡会比较接近咖啡的原味，我建议你喝可口可乐。”
巴菲特：“加糖就好了。”
“加糖是对咖啡的侮辱。”托德·康布斯义正言辞道。
“规矩还挺多，想喝你一杯咖啡可真难。”巴菲特吐槽的同时，又问道：“前几天来你部门的华国女生，她交易天赋怎么样？”
“还行。”
托德·康布斯边萃取咖啡，一边回想许芷若的交易操作道：“就是她的交易体系是围绕着T+1市场建立的，需要时间更改，喏，今天我打算让她学习斐波那契数列。”
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