泡蒜的醋也会变得酸中带辣，用来吃饺子简直再好不过了。
不过腊八蒜在四九城还有另外一个用处，因为“蒜”和“算”谐音。
这让以前的商人会在这一天开始查账、算账，行话叫做“吃过腊八饭、就把年事办。”
所以那时候的商人也管这一天叫做“腊八算”，而且从腊八这一天起，商人们就能名正言顺的派店员、小二上门收债。
一些讲究的商人，或者欠债的那位来头过大，不方便直接了当的提出要账的时候。
收债人上门的时候经常会带一小罐的腊八蒜送出去，欠债人一看就明白是催还债款来了。
除此之外，腊八这一天在四九城还有一个不成文的习俗。
那就是腊八这一天是顶好的日子，无论是聘闺女、娶媳妇定在这一天根本就不用找人看日子，所以当时四九城的老百姓家都会选择在这一天办喜事。
“腊八、腊八日子好，多少大姑改大嫂。”
这就是在四九城那边广为流传的一句童谣，由此可见四九城人对于腊八节的看重。
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