这道菜选用带有大块肉的猪棒骨，先用酱油，糖，花椒，桂皮等调料腌制，后用大火煮熟，再用小火焖制，直到骨头酥烂，肉香四溢，酱汁浓郁为止。
第八百一十五章：终到家
侯秀娟大哥早上跟人打招呼，一直到晚上才能吃到嘴里，这漫长的时间炖煮、焖制，吃的时候人一口咬下去那感觉真的好极了。
据说这道菜发源于当初“小红点”对这里的占领时期，小矮子们在初期的时候只吃肉，但是到了后期各种肉类紧缺，他们就把目光放到骨头上。
酒桌上的气氛相当的好，等到菜过五味酒过三巡，在快要结束的时候韩立再一次感谢候家的款待，并且说出了自己明天想要离开的想法。
这一次侯秀娟和候家其他人没有过多挽留，定下了明天吃过早饭后由候大哥、侯秀娟一起送韩立去火车站。
第二天，韩立再次坐上火车的时候，他手里面除了刘姨他们送的四个大旅行包和一个鼓鼓囊囊的蛇皮袋外，又增加三个大旅行包。
这里面装的除了上次就有的老茂生的糖果、榆树干豆腐、红石砬小米外，还有很多“鼎丰真”糕点和“真不同”酱菜。
据说鼎丰真成立于1911年，57年成立公私合营“鼎丰真”食品店。
在国家的帮助下实现了半机械化生产，虽然年产量也达到了一千一百多吨，但是依旧是难以满足市场的需求，这满满一大袋的糕点，一般人就算有票也要排上好几天的队才能买到。
至于“真不同”酱菜，这里面有五花肉、酱肉、熏肉、叉烧肉、砂仁肘子、熏小肚、扒鸡、烧鸡、葱熏黄花鱼、熏牛肉干等各种肉食，肥肉不腻、瘦肉不柴、色泽油亮、味美适口，深受大家的喜爱。
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