“客流量减少了？我也是这么觉得。”清麦正打算酿造白酸浆，听到数据也不由皱着眉凑近看看。
“根据付款方的画像统计，近三日的客流量少了百分之八，回头客大概减少了百分之五，年龄集中在8-15岁。”
清麦淡淡地哦了声，表示自己知道了，并没有说什么其他的。
她实在是太忙了，前些天买的小山，土壤覆盖率不高，清麦暂时还没播种栽树，还得攒攒积分兑换营养土，再请无人机撒上去。
眼下最重要的就是筹划午餐的开办。夏天来了，适合些酸爽开胃的菜品。
第一道正餐，她打算做酸汤鱼。
不是云南直接加柠檬、百香果的果味清酸，也不是泰式冬阴功式的酸，而是由番茄和辣椒经过时间发酵的红酸。
贵州的酸汤鱼、酸汤牛肉因地制宜地借用大自然的材料，各地不用的发酵习惯造就了不用风味的酸味。
清麦第一次吃到酸汤鱼的契机，是她的大学室友邀请寝室同学去家乡凯里玩儿。
在那里，室友的爸爸用淘米水和无叶蔬菜酿造了白酸，为了色泽的好看和口味提鲜，当地人还会采摘野生西红柿毛辣果和辣椒，放进坛子里发酵成红酸。
酸汤和佐料炒香，加入一瓢清水，灶膛中的柴火猛烈地燃烧起来，铁锅内咕噜不停。
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