与塞萨尔还在在圣十字堡时，和王子学习过的课程不同，撒拉逊人更看重于人类对知识的善加利用。
如同基督的骑士中盛行的“侍从制度”，撒拉逊人的孩子也是从六岁开始接受教育，直到十四岁，期间他们应当学习经文，语言和伦理。
但他们到了十四岁就要开始分科。
在基督徒的国家和社会中，普罗大众的命运轨迹几乎是固定的，有时候人们从他们的名字和姓氏就能看出他们的父亲、祖父，甚至于曾祖父是做什么的，像是木匠、面包师、猎人……
这些职业名称在今后都成为了人们耳熟能详的姓氏之一。一个木匠的儿子，最终也只能成为木匠。一个铁匠的儿子也应当只去打铁，若使他们离经叛道，想做其他的工作，无论是出于兴趣，还是对钱财的渴望，都会遭到人们的质疑。
当然他们也可以请求父亲把他们送去感兴趣的行当里做学徒，不说严苛的学徒制度是否能够让他们如愿以偿，在漫长的学习过程，或者说是挨打受骂的过程中死去的孩子不知几几，就算他终于学到了一些微薄的技巧，也要等到三四十岁才能够离开自己的师傅，为自己做工。
但考虑到中世纪时期，人们，尤其是穷苦民众的平均年龄，这段时期无疑是相当短暂的。
撒拉逊人则有所不同。他们孩子在十四岁后就可以选择自己感兴趣的学科，像是、手工艺、文学、医学、数学……甚至于撒拉逊人的教士——也就是“学者”，也不会被有意截断上升的可能——只是能够攀升到这一步，时间漫长而且艰难，更需要天赋，像是为一个部落或是城市做指引的“学者”都必须接受过先知的“启示”。
“那是女孩吗？”若弗鲁瓦惊讶地问道——这里的学生年纪都在八九岁左右，蒙着头巾的都是女孩，人数至少有总数的三分之一。
基督徒中女性很少会接受系统的教育，她们的教育就是由其他年长的女性，或者是自己的母亲来教导的，她们所学习到的也不过是耕作、缝补、烹饪和打理家务。贵族女性可能会增加一些诗歌、舞蹈或是弹奏乐器之类的科目，但总体上还是要求她们娱乐自己的丈夫或是其他男性。
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