每一本菜谱都是由一位位经验丰富、厨艺精湛的大厨悉心整理编写的。
但是实际上菜谱的实践操作性以及普适性却没办法做到很好的统一，有的菜谱写得很是详细，对于一道菜当中，所能用到的每一样食材，每一样调料都写好重量，以方便学习者在操作当中的规范性。
但是呢，还有一些菜谱是没有这么详细的。比如一道菜所用到的食材、调料，都只是大致地给你一个说法。
好比是“少许盐、料酒适量”。
很显然秦莞手里的这本菜谱就是后者。
“不要加番茄酱，你不习惯那味道。”秦莞吃薯条都是不蘸番茄酱的，显然又在照搬菜谱。
为了方便秦莞操作，吴楚之直接报旋钮度数……“把蛋液加进去，火头调整到70度。”
吴楚之看了看糖罐勺子大小，“加三分之一平勺糖，快速翻炒。”
看着火候，过了半分钟，“可以关火起锅了。”
秦莞乖巧的一一照做，只是心里好奇吴楚之为啥这么熟练。
把菜端出来，秦莞做了一道回锅肉、一道番茄炒蛋，一道小白菜汤。
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