李冶笑道，“老板的酒虽好，名字却太怪异，我给它更名为牛阑珊，即吃了牛老板的酒，非要到灯火阑珊时方能醒来。”
牛阑珊……牛栏山？二锅头？牛二忍不住笑出声，忙道：“多谢观主赐名，在下不胜欢喜。”内心暗暗庆幸，还好她没给改成牛欢喜。
“牛兄牛兄，不忙说话，”炉旁煮水的陆羽叫着，“先把那盘棋摆上，等会儿怕忘了。”
“鸿渐兄原说好要为我们煮茶，不想烧水时满脑子都是那局棋，火候迟迟把握不住。“皎然插口，”没奈何，观主只好请施主移步到此。”
“幽蝉，取棋具来。”李冶吩咐。
丫鬟奉上棋具，桌上放好。枰设文楸之木，子出滇南之炉，这套棋具价值不菲。
幽蝉行了礼，“先生，请。”她眉眼和小翠六七分相似，想必她就是大梅。
封盘时约五十手上下，牛二很快摆好棋局。一抬首，见皎然正看盘面，眼有轻视之意，想来已判断出白棋形薄弱了。
“第一沸！”
陆羽轻呼中往水中撒盐少许，舀一小瓢尝了尝，点点头，瓢中水顺手泼掉，又轻轻撇掉了水面上一层有些发黑的膜状物。
牛二暗声叫好，不愧是未来的茶圣，大唐可没有纯净水，陆羽这手法，去了不少杂质和污染物。
时间不长，“第二沸”，陆羽说着舀出满满一瓢水，倒入备好的陶盂，旋即左手拿竹筷在沸水中快速转圈，右手倒入茶叶。
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