烤制过程中，师傅凭借精湛的技艺和丰富的经验，适时调整鸭子的位置，确保受热均匀，前前后后需要一个多小时才行。
吃法，也是大有门道，通常都是现场片鸭，鸭皮、鸭肉被精准地片成薄厚均匀的片状。
每一片鸭皮都带着恰到好处的脂肪，薄而不碎。
食客们先拿起一张薄饼，在饼上抹上一层细腻的甜面酱，再放上葱丝、黄瓜条，接着夹上几片鸭皮和鸭肉，将薄饼卷起，一口咬下。
鸭皮的酥脆、鸭肉的鲜嫩、甜面酱的醇厚、葱丝的辛辣与黄瓜条的清爽瞬间在口中交融，让人回味无穷。
马虎吃了两口，觉得这烤鸭的味道确实不错，要说原料肯定比不上山里打的野鸭子，但人家处理的更好，不仅没有一点腥味，还肥而不腻。
只是，这鸭饼吃起来，却觉得有些一般，有一种死面疙瘩的味，远不如榆林筋饼。
想了想，他对着已经差不多的林夏和林小风道：
“要是你们不介意，我还想再来一只。”
“当然不介意，其实我也没太吃够。”
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