林夏打下手负责切青菜，老娘负责处理之前熏制好的野猪肉，陈安安抱着小花负责助威，三姐也从正在筹备的图书室摸鱼回来，负责焖大米饭。
二姐因为要看店，倒是没有过来帮忙，但一大早就叫马虎搬了两箱啤酒过来。
总之，在瓦工们突击搞土建的时候，老马家也没闲着，争取提供最好的后勤保证。
想要准备二十多人的饭菜，还都是出重体力的工人，那就不能光靠炒了。
不管是盒饭还是各个单位的食堂，想要做好大锅菜，都讲究个先将食材弄熟，炒菜就是个调味的过程。
先将青菜和肉类，都用水抄熟，或者过一遍油，然后放些调料扒楞扒楞，炒出锅气，就可以出锅了。
也就是说准备过程，其实比炒菜要繁琐的多。
但正是因过程简单，没那么多炫技的厨技手法，才更考验厨师的手艺。
光是一个水抄食材的火候，就不是那么好掌握的。
抄的时间长了，炒菜的时候汁水就多了，炒菜就变成了炖菜。
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