若是不炒制，在上面放些干辣椒，细盐，白糖，米醋，盖个小绿帽，用热油一激，那小味挠一下就上来了，也是一道十分爽口的凉菜。
马虎迅速挥动铲子，土豆丝在锅里翻滚跳跃，渐渐变得半透明，可又保留着些许脆感。
接着，加入了一勺米醋，瞬间，酸味直冲鼻腔，巧妙地中和了肉香与油香，让这道菜的味道层次更加丰富。
最后，撒了些食盐和少量酱油，再撒一把翠绿的葱花扒楞扒楞，这道醋溜腊肉土豆丝就算出锅了。
剩下的几道菜则是木耳黄瓜炒鸡蛋，酸菜野猪肉粉条，小野鸡炖蘑菇等比较常见的菜式。
等中午休息的时候，工人们见到东家拿出这么硬的大锅菜，一个个那是吃的满嘴流油。
“东家，这小野鸡炖蘑菇，可真香，我给人盖了三年房子，还是头一次吃正经的野鸡。“
“对，对，这饭菜太香了，咱可得把房子建的结结实实的，保证地震也不伤分毫。”
“没错，大家都多出点力气。”
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