第578章精神病砍手指头，不犯法。
就在三人说话的功夫，外屋地烧火的魏小光也打开了锅盖，一阵刺啦的白气升起，浓郁的大鹅香味顿时充满了整个屋子。
大鹅是超过三斤的大笨鹅，被切成了肥皂大小的肉块，先用葱姜蒜煸炒出油脂，又用中火猛炖，大火收的汁。
此时，已是汤汁浓郁，金黄色的油脂在铁锅边缘滋滋作响。
魏小光用铁勺轻轻搅动，只见鹅肉炖得酥烂，一大块鹅大腿，更是轻轻一碰就脱了骨。
锅内，除了大块的鹅肉，还有金黄的土豆和已经吸满汤汁的宽粉。
铁锅炖大鹅，主要有三个流派。
魏小光这锅正是典型的松花江做法，鹅肉只加葱姜蒜，和纯正的东北大酱爆香，用山泉水慢炖，最后收汁时撒一把野山葱。
讲究的是鹅肉本味的醇厚，连土豆都只切大块，生怕抢了鹅肉的鲜香。
这锅里的宽粉是后放的，吸足了油脂却不烂糊，吃起来筋道弹牙。
再往南则是长白地区的山珍融合派，依托长白山丰富物产，加入野生菌类提升鲜味。
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