油渣刚泛起金黄，他就把焯好的熊掌整个扔进去，小火慢煎...........这一步得耐心，要把熊掌表皮煎出焦香，熊掌也不会变形。
“滋啦.........”随着熊掌的边角渐渐金黄，马虎又往锅里扔了把葱段、姜片和干辣椒，又加了块陈皮。
这玩意陈皮能去腻，比单纯用姜蒜去腥更透。
等熊掌煎的差不多，马虎又放了一碗早就调好的料汁，里面有酱油，淀粉，盐，味精，一丁点白糖，随后伸手拧了拧煤气罐，将火焰调小，便开始了慢炖。
一共两个小灶，这边炖着红烧熊掌，那边便开始了炒菜。
炒的全是快菜，有干炒的酸菜五花肉，将酸菜煸的干焦变色，撒上一把孜然粉，辣椒面，有些类似后世的烤盘。
还有蒜薹炒肉，不是后世那种用硫酸铜泡过，然后存冷库里的大棚蒜薹，而是老马家自己种的大蒜，取的蒜薹，秋收前入的地窖。
还有泡发好的茄子干，豆角干，配上干辣椒清炒，再搞一个鸡蛋炒火腿肠，配上胡萝卜，木耳，肉片，俗称木须肉。
这是一道鲁菜，但被东北这边改良过，肉丝改成了肉片。
因为禁止打猎和吃山珍，后世很多东北菜馆只好将一些鲁菜，川菜，改良了一番，用来丰富餐桌。
像什么回锅肉，鱼香肉丝，麻婆豆腐，糖醋里脊........都是这么改良来的，味道也比原版更适合本地人口味。
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